解决方案 / PROJECT CONDITIONS
从业态和流程开始规划。
厨房方案不是把设备放进平面图，而是把经营方式、后厨动线、设备任务、现场接口和项目节点放进同一份可讨论的范围。
SPACE / FLOW功能区关系示意
示意图用于沟通流程关系，不代表具体项目图纸。
方案路径 / 01—04
让每一步都有
下一步的依据。
项目条件会逐步转成空间关系、设备清单与现场接口。方案的具体深度随已知信息和项目阶段确定。
- 01
项目条件
业态、菜单、供餐节奏、空间、能源和计划节点。
- 02
空间与流程
收货、储存、加工、烹饪、出餐与回收之间的关系。
- 03
设备与接口
设备任务、尺寸、能源、排烟、上下水与白钢配套。
- 04
实施衔接
图纸、清单、现场配合、配送安装和调试沟通。
空间与流程 / KITCHEN IN PRACTICE
把流程讨论放回实际工作区。
设备之间的距离、备餐位置和清洗路径需要结合真实厨房环境理解。图片用于说明场景，不替代项目平面图与现场核对。
场景索引 / KITCHEN TYPES
场景不同，
优先确认的条件也不同。
先理解厨房要完成的任务，再讨论设备组合、配套范围和项目接口。
- 01
餐饮与连锁门店
关注动线效率、标准化配置、门店空间和后续复制。
- 02
酒店与宴会厨房
关注多场景协同、峰值产能、后场流程和设备接口。
- 03
企业与学校食堂
关注供餐组织、清洁分区、耐用配置和项目节点。
- 04
中央厨房与团餐
关注加工流程、储运衔接、产能规划和设备组合。
项目输入 / WORKING BRIEF
从已知信息
建立共同语言。
信息不必一次齐全。先把已有资料和待确认事项放在一起，确定适合项目当前阶段的下一步。
- 01经营方式
- 菜单与供餐
菜品结构、出餐节奏、峰值供餐与人员组织。
- 02现场条件
- 空间与接口
面积、层高、能源、排烟、给排水与进场条件。
- 03项目节点
- 计划与范围
当前阶段、计划时间、参与方和需要先确认的事项。